Pain d'épices
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Recette de Bruno Cormerais (MOF)
Nombre de parts
Temps de préparation (mn)
15
Temps de cuisson (mn)
60
Durée totale (mn)
75
Ingrédients
Oeufs
125
g
Crème liquide
125
g
Miel
210
g
Sucre
50
g
Beurre fondu
30
g
Farine de seigle
100
g
Farine de blé
100
g
Levure chimique
10
g
Quatre épices
2
g
Canelle
5
g
Etapes de la recette
Etape 1
Préchauffer le four à 150°
Etape 2
Mélanger les oeufs et la crème liquide
Etape 3
Ajouter dans l'ordre le miel, le sucre, le beurre fondu et les épices
Etape 4
Mélanger dans un autre récipient les farines et la levure chimique
Etape 5
Ajouter les farines dans le mélange précédent pour obtenir une pâte homogène
Etape 6
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et mettre au four pour 1h
Etape 7
A la sortie du four, laisser refroidir le pain d'épices avant de le démouler