; Mon livre de recettes
Pain d'épices

Recette de Bruno Cormerais (MOF)

Nombre de parts
Temps de préparation (mn) 15
Temps de cuisson (mn) 60
Durée totale (mn) 75
Ingrédients
Oeufs 125 g
Crème liquide 125 g
Miel 210 g
Sucre 50 g
Beurre fondu 30 g
Farine de seigle 100 g
Farine de blé 100 g
Levure chimique 10 g
Quatre épices 2 g
Canelle 5 g
Etapes de la recette
Etape 1
Préchauffer le four à 150°

Etape 2
Mélanger les oeufs et la crème liquide

Etape 3
Ajouter dans l'ordre le miel, le sucre, le beurre fondu et les épices

Etape 4
Mélanger dans un autre récipient les farines et la levure chimique

Etape 5
Ajouter les farines dans le mélange précédent pour obtenir une pâte homogène

Etape 6
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et mettre au four pour 1h

Etape 7
A la sortie du four, laisser refroidir le pain d'épices avant de le démouler